Roladki schabowe ze szpinakiem i serem feta

  Dzisiaj coś z innej beczki, a mianowicie pyszny obiad. Tutaj roladki duszone na patelni, można też po przesmażeniu piec w piekarniku ok. 30 min. w temp. 180st. Roladki są proste w wykonaniu i bardzo wszystkim smakowały :)

Składniki na 8 roladek:

• 8 plastrów schabu
• ser feta, ok. 3/4 kostki
• szpinak, (ja użyłam świeżego, miałam 70 dag i dodałam to co mi zostało z mrożonego, jakieś 10 dag)
• 1 większa cebula
• 3-4 ząbki czosnku (w zależności od upodobań)
• 0,5l bulionu
• masło do smażenia
• przyprawy : sól, pieprz, przyprawa do mięsa, gałka muszkatołowa

Przygotowanie:

1. Mięso cienko rozbijamy, podczas rozbijania przyprawiamy solą i ulubioną przyprawą do mięs. Wstawiamy do lodówki, aby mięso "przegryzło się" z przyprawą i nabrało smaku.
2. Przez ten czas myjemy, osuszamy i siekamy szpinak (jeżeli mamy mrożony, ten etap oczywiście pomijamy :) ).
3. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek drobno siekamy i przysmażamy oba warzywa na maśle. Dodajemy szpinak i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
4. Ser feta kroimy w kostkę, lub plasterki. 
5. Na plastry schabu kładziemy sporą porcję usmażonego szpinaku, oraz rozkładamy kawałki sera feta (można też pokruszony ser dodać do przestygniętego szpinaku i razem wymieszać).
6. Mięso zwijamy i spinamy wykałaczkami lub obwiązujemy sznurkiem wędliniarskim.
7. Roladki przesmażamy na rumiano z obu stron na rozgrzanym maśle, następnie dolewamy bulion i dusimy mięso na małym ogniu bez przykrycia, kilka razy roladki obracając. Ja dusiłam około 25min.

Smacznego!